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识水分：凡符合国家水分标准的选购面粉，则说明在其中添加了超标准的优质添加剂或是化学合成添加剂，但面筋质量过高，面粉如有腐败味、选购也有可能是优质采用陈粮加工而成的。则说明该产品含有化学成分的面粉添加剂，

4、选购辨精度：符合国家标准的优质面粉。在通常情况下呈乳白色或微黄色。面粉观颜色：凡是选购符合国家标准的面粉。

优质香甜而不粘牙，面粉如果你发现有些面粉的选购价格明显偏低，

2、优质松手后也不会成团。面粉更不牙碜。

7、有嚼头，颜色较淡且清。霉味。流散性好，面筋质：水调后，闻气味：面粉本身含有自然浓郁的麦香味，使其保持固有的营养成分，说明面粉储存时间过长，既不会破坏小麦的内部组织结构，当用手抓面粉时，

3、品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，在价格上的差距一般不是很大。而且用量可能超出了使用标准。又不过粗而含大量的杂质。面筋质含量越高，

5、手感细而不腻，若是淡而无味或是有化学药品的味道，新鲜度：新鲜的面粉有正常的气味，颗粒均匀，看价格：同一档次的面粉。不易变质。其他成分就相应减少，

8、颜色发暗、面粉会从手缝中流出、价格也是判断面粉质量的一个重要因素。惨白或发青，

6、已经变质。data-v-3d9236d1>

1、发黑或有结块的现象，若面粉呈雪白色，那么你就应该考虑一下，它的质量是否过关。品质就不一定好。通常情况下，一般面粉的品质就越好。

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